Deutschland steht vor einer kulinarischen Entwicklung: Der Konsum von essbaren Gräsern erobert die Nation. Startups entwickeln innovative Produkte aus diesen natürlichen Zutaten, und immer mehr Menschen entdecken den Geschmack dieser neuen kulinarischen Welt. Ob als frische Salate, in Suppen oder sogar als Beilagen, die Möglichkeiten sind fast